🏮อาหารและขนมมงคลของ"วันตรุษจีน"🏮

วันตรุษจีน ไม่เพียงเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองและการรวมตัวของครอบครัว แต่ยังเป็นโอกาสที่สำคัญในการรับประทานอาหารที่มีความหมายมงคล เพื่อเสริมความโชคดี ความมั่งคั่ง และความเจริญรุ่งเรืองในปีใหม่ อาหารและขนมที่นิยมในเทศกาลตรุษจีนมีดังนี้ 

1. อาหารมงคล

ปลา

• ปลาเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง เนื่องจากคำว่า “ปลา” ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายคำว่า “เหลือเฟือ”
• ปลาที่นิยมมักจะนึ่งทั้งตัวเพื่อแสดงถึงความสมบูรณ์ในทุกด้าน

เกี๊ยว

• เกี๊ยวมีลักษณะคล้ายกับเงินโบราณของจีน (หยวนเป่า) ทำให้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง
• การทำเกี๊ยวร่วมกันในครอบครัวยังแสดงถึงความสามัคคี

• บะหมี่ที่มีเส้นยาวเป็นตัวแทนของอายุยืนและสุขภาพที่ดี
• การรับประทานบะหมี่จะต้องระวังไม่ให้เส้นขาด เพื่อไม่ให้โชคลาภถูกตัด

เป็ดและไก่

• เป็ดและไก่ที่เสิร์ฟทั้งตัวแสดงถึงความเป็นครอบครัวที่สมบูรณ์
• ไก่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

ข้าวเหนียว

• เหนียนเกา หรือขนมเข่ง หมายถึงความเจริญก้าวหน้าในทุกด้าน 

ส้มและส้มจีน

• ส้มเป็นผลไม้ที่นิยมอย่างมาก เพราะสีส้มสดใสเหมือนทองคำ และคำว่า “ส้ม” ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า “โชคลาภ”
• ส้มจีนมักมอบให้แก่กันเพื่ออวยพรให้ร่ำรวยและมีความสุข

ลูกชิ้นปลาและลูกชิ้นเนื้อ

• มีความหมายถึงความกลมเกลียวและความสมบูรณ์

2. ขนมมงคล

• ขนมเทียน :  ขนมเทียนมีรูปร่างสามเหลี่ยม ซึ่งสื่อถึงความโชคดีและการปัดเป่าสิ่งชั่วร้าย
• ขนมถ้วยฟู : ขนมถ้วยฟูมีความหมายถึงความรุ่งเรืองเฟื่องฟูในชีวิต
• ขนมงา (ซาไถ) : ขนมงาเป็นขนมกรอบที่แสดงถึงความหวานชื่นและความมั่นคงในครอบครัว
• ผลไม้มงคล : นอกจากส้มแล้วยังมีผลไม้มงคลอื่น ๆ เช่น ทับทิม (ความสามัคคี), แอปเปิล (ความสงบสุข) และองุ่น (ความมั่งคั่ง)
• ขนมเปี๊ยะ : ขนมเปี๊ยะมักใช้ในพิธีไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ มีความหมายถึงการรวมตัวและความสุขในครอบครัว

3. ขนมที่เป็นตัวแทนของความหวานในชีวิต

ขนมหวานในวันตรุษจีนไม่เพียงแต่เพิ่มความสดชื่น แต่ยังหมายถึงชีวิตที่หวานชื่นในปีใหม่

• ลูกอมหวาน : มักบรรจุในกล่องกลม หรือที่เรียกว่า “กล่องแห่งความโชคดี” เพื่อแบ่งปันความสุขให้ครอบครัว
• ถั่วเคลือบน้ำตาล : หมายถึงการเติมพลังและความเจริญรุ่งเรือง

4. เครื่องดื่มมงคล

• ชา : การดื่มชาในวันตรุษจีนเป็นสัญลักษณ์ของความสงบสุขและการแสดงความเคารพในพิธีการไหว้บรรพบุรุษ
• ไวน์ข้าวจีน : ในบางพื้นที่ นิยมดื่มไวน์ข้าวเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จและความสุขในปีใหม่

5. ความเชื่อในการจัดวางอาหาร

• การจัดอาหารในวันตรุษจีนต้องเน้นความสมดุล เช่น การเสิร์ฟปลาทั้งตัว หมายถึงความครบถ้วนสมบูรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ การหั่นปลาหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ในวันตรุษจีนถือเป็นข้อห้าม เพราะเชื่อว่าจะทำให้ความโชคดีขาดหายไป
• อาหารบางชนิดต้องเสิร์ฟเป็นคู่ เช่น ไก่กับเป็ด หรือขนมหวานกับผลไม้ เพื่อสื่อถึงความสมดุลในชีวิต

6. ความสำคัญของสีในอาหาร

    สีแดง : แสดงถึงความโชคดี เช่น อั่งเปาและขนมที่มีสีแดง

    สีทอง : แสดงถึงความมั่งคั่ง เช่น ทองหยิบ ขนมที่มีลักษณะกลม ๆ หรือสีเหลือง

    สีขาว : แสดงถึงความบริสุทธิ์และความสงบสุข แต่บางพื้นที่เชื่อว่าสีขาวเป็นลางไม่ดี ทำให้ไม่ค่อยใช้ในอาหารมงคล

 7. ข้อปฏิบัติและข้อห้ามเกี่ยวกับอาหารในวันตรุษจีน

• หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ในวันแรกของตรุษจีน : ชาวจีนบางคนเลือกกินเจในวันแรกของปีใหม่ เพื่อเริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยความบริสุทธิ์ และเพื่อความเป็นสิริมงคล
• ไม่เสิร์ฟอาหารรสขม : อาหารที่มีรสขม เช่น ผักบางชนิด ถือว่าไม่เหมาะสมในวันมงคล เพราะอาจสื่อถึงความทุกข์ยากในปีใหม่
• การกินอาหารจนหมดจาน : การกินอาหารให้หมดจานในบางพื้นที่ถือเป็นลางดี สื่อถึงการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการไม่ทิ้งโชคลาภ

อาหารและขนมมงคลในวันตรุษจีนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเปี่ยมด้วยความหมายดีๆ ซึ่งเชื่อกันว่าจะนำพาความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ผู้ที่รับประทานและครอบครัว ถือเป็นการเริ่มต้นปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความสุขและความสมบูรณ์พูนสุขในทุกด้าน

สุขสันต์วันตรุษจีน S.K. resort ที่พักแนะนำรามอินทรา ขออวยพรให้ทุกท่านเฮงๆ รวยๆ มีแต่โชคลาภและความสุข ตรุษจีนนี้ขอให้ทุกท่านสุขภาพดีและมีความเจริญรุ่งเรือง